綠豆稍微打碎，多加些水泡壹晚，第二天用兩手搓，會把部分綠豆皮搓下來（還有些搓不下來也沒關系，磨漿的時候會磨碎些），然後用淘米的手法淘去綠豆皮，瀝幹水份侍待用豆絲，湖北最為鄉土的傳統食品之壹，用綠豆和大米制成，味甚佳。在湖北，冬日裏，吃壹盤臘肉炒豆絲，真是最美的享受。為了能讓就家人吃到最幹凈最貨真價實的豆絲，芒果君奶奶冥黃陂豆絲在安微西南部,江西。還有湖北非常流行，也是當地逢年過節的必須品和年貨，每到臘月，可以說家家戶戶都在忙著做豆絲，給過年增添了許多濃濃的過年味道。
煮之前水洗浸泡約半小時隨冷水煮熟即食，其回味無穹。炒之:最好先蒸後炒，即洗後浸泡約半小時再瀝幹置電飯煲蒸格蒸熟後再與炒好的青菜同炒，具有松散易炒，青黃陂的手工豆絲，壹到過年，那幾乎是供不應求，不僅因為過年團圓節，大家圍爐，吃上壹碗暖和的豆絲，真的感覺尤其暖和。做黃陂豆絲，可以根據自己的喜好，選擇黑豆或者黃豆搭配大米、綠豆來制作，比例可以根據自己的喜好來放，大米、黑豆、綠豆都要提前用水浸泡，在大土鍋上均勻的抹上少余油，沿鍋沿倒入壹定量米漿均勻的抺平。和有豆類的味道差不多。先將原料洗凈，並浸泡壹夜後磨成米漿。原來有手推石磨，現在都是電動磨，聽說電動磨做成的食物沒有靈魂。做豆絲時壹般兩人。
壹人攤漿壹人燒調糊狀，同壹方向攪拌，放置半小時，好菜油炸成金黃狀，浮出油面撈起。做魚丸把魚紅剁成魚茸，生姜剁碎擠汁，鹽適量，味精、白胡椒少許，澱粉(每10斤魚肉配3兩半澱粉)。