主要成分是面粉、花生油和糖，再加上桂花和青梅等十幾種小配料。它需要10道工序，如育肥、煮糖、混合、餡料、和面、分層、分割、對齊、成型和油炸。好吃又漂亮。顏色是棕黃色的，不生也不焦。它由十根帶有各種填充物的細條組成，扭曲成三朵花，就像壹個年輕女孩的長辮子。它又脆又甜，比酥糖好吃。它在嘴裏很脆，越吃越好吃。即使是牙齒不好的老人也非常喜歡。
天津麻花
1.材料:
兩杯面粉
2/3杯糖粉
鹽1/4茶匙
小蘇打1/3茶匙
雞蛋1
2湯匙水
練習:
將面粉、糖粉、小蘇打和糖混合並過篩。
加入雞蛋和水，揉成軟硬適中的光滑面團，靜置30分鐘左右。
將面團粘成長方形（長約24厘米，寬約15厘米，厚約0.5厘米），然後切成24條。
用左手拉每根面條的壹端，用右手輕壓另壹端向前滾動，然後將兩端揉成麻花形狀。
中火煎油，將麻花煎約4分鐘至金黃色，撈起晾涼。
麻花冷卻後才會變脆，可以在密封罐中保存幾周。
2.如何扭轉局面:
臉
粉
1千克
水
350克
烘烤
粉
20克
糖
罕見的
100克
植物油
50毫升
沙
糖
160克
明亮的
硫酸鹽
3g
碳酸氫鈉
5g
生產方法:
1.將所有面粉放入水中使其融化，最後放入小蘇打和發粉（或加入面粉並混合均勻）。如果糖漿不容易融化，可以將容器放在溫水中。
2.將（1）倒入面粉中，混合均勻，制成面團，分成3塊，表面塗油，用濕毛巾蓋上，放置50分鐘以上。
3.整形:將面團切成大小合適的小條，壹條壹條揉成約50 ~ 60厘米長的細長條，粗細均勻。用雙手摩擦左右兩端（壹端向上摩擦，另壹端向下摩擦），提起懸掛的兩端並將其關閉，它們將自動扭曲成扭曲形狀，抓住合並的壹端，然後將另壹端再次摩擦成四股鉸鏈形狀，並將連接處捏在壹起（註意要捏緊，否則在油炸時會散開）。）即坯體形成。生坯要求長度壹致。操作時，用壹些油接觸您的手。小心把它們搓長，而不是拉長。
4.將油倒入鍋中，用文火加熱至溫熱時，將麻花放入溫油鍋中炸至紫紅色，用筷子將麻花夾在中間時，可以夾起麻花而不彎曲。