姜蔥炒肥牛的做法還是比較簡單的。首先妳需要準備姜蔥和牛肉這三種食材，並且把它們切片。切片之後妳需要準備鹽，醬油以及蠔油等調料。最後就是先把姜和蔥放到油鍋裏面炒出味道來，最後再下牛肉炒壹下就可以出鍋了。
壹.食材準備
要做姜蔥炒肥牛，那首先第1步肯定就是要把這些食材給準備壹下。首先我們要把姜蔥和肥牛這三種食材都給它切成片，切片不能夠切的太小，否則這樣美觀程度就比較低，食欲就沒這麽高了。牛肉的話也沒有必要切的太薄，把它切的厚度適當就行。把這幾個東西都切好之後，就給他放在旁邊備用。
二.調料
在開始炒菜之前，妳還需要確保自己有這壹些調料。調料的話可以根據個人的口味去進行適當的調整，但是基本的就是需要鹽、醬油以及蠔油這三種。有了這三種調料之後，它的味道基本上都是可以保證是比較香的。
三.烹飪
準備好了以上的準備工作之後，最後就是要開始烹飪了。首先我們先把油倒到鍋裏面去，給他煮出熱氣，讓油溫升起來。然後我們就把事先準備好的姜和蔥先放到油鍋裏面去炒壹下。當姜和蔥炒出了香氣之後，我們就可以把那些調料先給它加進去了。它的味道已經走出來了，之後最後我們才把牛肉下進去隨便翻炒壹下就可以了。因為牛肉煮的越久，它的肉質韌性就越高，所以說我們盡量不要煮太久，這樣就會不好吃了。
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