食材用料：雞胸肉壹塊、雞蛋1個、玉米澱粉適量、面包糠適量、花椒粒適量、八角壹個、蔥花適量、姜片適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、番茄醬適量、燒烤粉或者黑胡椒粉、孜然粉
制作過程：
1、首先我們提前將雞胸肉從側面先壹切為二，清洗幹凈後，將其用刀背分別縱橫的跺上幾下，讓其分別整個肉面全部都用刀背跺過，如圖所示。
2、準備調味品系列：花椒粒適量、八角壹個、蔥花適量、姜片適量、還有料酒、醬油和蠔油分別準備好，這樣更方便在制作中使用，如圖所示。
3、將處理好的雞胸肉分別用上蔥花、姜片、花椒粒、八角、料酒、醬油、蠔油進行腌漬半小時以上，如圖所示。
4、準備玉米澱粉、面包糠、雞蛋壹個打散攪拌均勻，分別放入盤子中，這樣方便操作，如圖所示。
5、將腌漬好的雞排放入玉米澱粉中將其兩面分別都沾上玉米澱粉，如圖所示。
6、再繼續將其放入打散的蛋液中，讓其均勻的包裹上壹層雞蛋液，如圖所示。
7、最後將其包裹蛋液的雞排取出放入面包糠中，分別將其兩面都沾上面包糠，如圖所示。
8、鍋中倒入適量食用油，將其燒至六成熱後，將包裹好面包糖的雞排放入油鍋中，全程小火慢慢將其炸至兩面金黃色即可。