材料:西芹150克、墨魚150克、蔥花、紅辣椒絲、黃辣椒絲。調味:色拉油1湯匙、鹽1湯匙、雞精1湯匙。
做法:芹菜洗凈切段；墨魚洗凈，洗凈，切成段，改為花刀，用沸水焯壹下，瀝幹。將色拉油倒入鍋中，煮至熟。加入蔥花炒香。加入芹菜翻炒幾下。然後加入墨魚花、紅辣椒絲和黃辣椒絲攪拌均勻。最後加入鹽和雞精調味拌勻即可。上菜。
2、墨魚紅燒肉
材料:墨魚半條、65438+五花肉0塊。輔料:香蔥、姜片、大蒜、八角、陳皮、香葉、糖、醬油、料酒和醬油。
做法:將五花肉放入冷水鍋中煮至肉變白，撈出洗凈。用眉夾清理豬毛。切成2厘米寬的方塊。鍋中放少許油和姜，將肉倒入其中，用小火煸炒至出油。油炸後，肉變小，盛出備用。鍋洗凈，加入1和1/2湯匙白糖和2湯匙水翻炒至糖微微變黃，然後倒入炒好的肉翻炒至所有糖漿都粘在壹起。將肉、墨卷、姜片、大蒜、香蔥、2茶匙醬油和醬油、料酒和水放入砂鍋中。水剛剛沒過肉。大火燒開後，轉小火慢煮，直到汁水達到鍋底，然後關火即可食用。
3、墨魚豬肚湯
材料:墨魚骨壹根、五花肉半塊、杏仁10克。調料:生姜三片，精鹽少許。
做法:墨魚、五花肉、杏仁洗凈。放入適量清水大火煮6分鐘至沸騰，加入所有材料，小火燉40分鐘，加鹽調味。