珠海有哪些特色美食小吃？

1，蝦醬。蝦醬是鬥門區的非物質文化美食，也是珠海著名小吃之壹。從過去的午餐小吃到現在，蝦醬已成為鬥門鎮數百年來的傳統民間小吃。蝦醬味道鮮美，營養價值高。正宗的蝦醬制作非常講究。蝦皮有12層之多，每壹層的頂層都覆蓋著蝦皮和小蔥。它需要將幾十公斤的優質糯米磨成米漿，將米漿鋪在蒸籠上，放在蒸籠裏蒸熟，在上面撒上壹些蝦皮和蔥花，這道珠海小吃就完成了。味道清新可口，很多第壹次去珠海的人都會做。

2.唐家官塘茶果。唐家官塘茶果是廣東省珠海市唐家灣鎮官塘村的傳統民間小吃，屬於粵菜。它已經有幾百年的歷史了。原來，節氣和祭祀期間專門制作的食物已經滲透到人們的日常生活中。

3.大赤坎叉燒。大茶坎叉燒是鬥門的傳統美食，是珠海市非物質文化遺產項目，也是珠海著名小吃。它繼承了嶺南叉燒的風味，並具有獨創的醬料配方和加工工藝。從當地農民那裏挑選新鮮的豬肩肉和排骨，用醬腌制和幹燥，然後用荔枝柴火在專用烤箱中烘烤，並徹底煮熟。叉燒鮮嫩多汁，色澤鮮艷，香味濃郁，滑而不膩。食物脆嫩，香味環繞喉嚨。油在漏，蜜在流，邊緣輕微燒焦。乍壹看，妳可以知道它是壹種美味的叉燒，肉汁豐富。

4、金窩鴨。金潮琵琶鴨是珠海著名的特色美食，也是珠海著名的小吃之壹。琵琶鴨傳承百年，是幹務鎮歷史悠久的傳統美食。因烤制而得名，外形酷似民間樂器“琵琶”，香味獨特，外酥裏嫩。琵琶鴨起源於虎山村金潮烤鴨店的榮譽出品。金潮琵琶鴨采用土法秘方（傳統平爐法）制作，采用傳統燒制方法，不添加任何添加劑，產品色澤均勻，口感甜而不膩，酥脆爽滑，是珠海市非物質文化遺產項目。