材料:雞蛋4個，面粉75克，酸奶壹杯，玉米油兩勺，糖適量，檸檬汁兩滴。
步驟1，蛋清和蛋黃壹定要分開，取4個蛋黃加壹杯酸奶。先攪拌均勻，然後加入兩勺食用油攪拌均勻，或者加入少許糖。充分攪拌均勻，然後放入面粉，面粉盡量過篩，這樣更容易攪拌，形成蛋黃液。
第二步:在蛋清中加入兩滴檸檬汁，然後加入1/3的白糖，用打蛋器打至粗起泡沫，然後加入1/3的白糖，到細膩起泡沫時，加入剩余的白糖，再打成。它有明顯的線條，用壹個小鉤子把三角形提起來就行了。
第三步:取出壹部分蛋清放入蛋黃糊中，攪拌均勻。然後把蛋黃糊全部倒入蛋清中，上下攪拌。壹定不能來回攪拌，容易消泡。
第四步，取出容器刷上壹層食用油，然後將蛋糊倒入容器中，蓋上壹層保鮮膜，用牙簽紮幾個孔，等鍋裏的水燒開後蒸25分鐘。時間到了，可以用牙簽測試成熟度。如果牙簽是幹凈的，說明已經蒸過了，可以拿出來了。
壹出鍋，就能聞到酸奶酸酸甜甜的味道。再加上雞蛋的香味，這個蛋糕很軟，吃在嘴裏很細膩，很甜，特別好吃。很適合老人小孩，他們都很喜歡。如果有人喜歡吃蛋糕，千萬不要錯過這個做法。它柔軟、細膩、香甜可口，老人和孩子都愛吃。