小黃瓜3～4條(約400克)，紅辣椒1條，蒜頭3～4粒。
麻油1.5大匙，白醋l大匙，紅砂糖1大匙，醬油1.5大匙。
1.小黃瓜洗幹凈後，去頭尾，切成數段後(可入口大小)拍碎，稍微用鹽巴搓幾下，讓小黃瓜出水。
2.之後將紅辣椒切片，蒜頭拍碎切末。
3小黃瓜瀝去水分後，加入(B)調味料，與紅辣椒及蒜頭拌勻，放入冰箱中冷藏30分鐘即可。
黃瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蠔油、生抽、鹽、味精、糖
制作流程
1、將材料準備好。
2、起鍋，倒入火麻油，炒壹下花生，至花生炒熟即可出鍋
3、黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。
4、用刀將黃瓜拍扁、切好，大小長短根據個人喜好。
5、放入碗中，加人準備好的材料鹽、生抽、糖、醋、放冰箱腌制20分鐘左右
6、腌制好後，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒、蔥花。
制作食材
兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
制作流程
1、把小黃瓜洗凈，切成塊，幹辣椒若幹切成兩段，蒜瓣若幹。
2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。
3、倒出水分，然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上。
4、待辣油涼後放入味道更佳。
1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟後，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
（也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩壹點的。）
將黃瓜洗凈去皮，用刀拍了切成壹厘米長的塊，用鹽腌制兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌勻即可。