胡椒炒培根
土家族喜歡吃臘肉。土家臘肉色澤棕黃，肉質堅實，香味濃郁，風味獨特。廣泰辣椒，也被稱為泰椒，是由恩施當地鮮紅的辣椒和玉米粉制成的。將廣泰辣椒放入鍋中烘烤，與土家臘肉壹起炒或將其作為碗的底部材料蒸熟。成品呈淡紅色，具有非常特殊的酸味和辣味。
土家油茶湯
土家油茶湯是壹種類似茶湯的點心。它香、脆、滑、鮮、美、爽、解渴。它是土家族人民喜愛的傳統風味食品。因此，民間有句俗語:“不喝油茶湯，心就慌”“壹日三餐三碗，辛苦了”。同時，喝油茶湯是土家族招待客人的傳統禮儀。每當客人上門時，土家族人都會獻上壹碗香濃的油茶湯招待客人。
張貫河紮
渣渣，又稱懶人豆腐。恩施土家族對渣渣有很深的感情，尤其是在戰亂之年。由於食物短缺，爐渣救了許多人的命，民間有壹句話叫“辣椒是鹽，爐渣是過年用的”。
在恩施，吃礦渣的方法很多，其中張觀礦渣是制作礦渣火鍋的典型方法。張觀焊渣是以宣恩的壹個小集鎮張觀命名的。關節渣煮熟後，鹽鹵變得略幹，加入鮮湯制成鮮肉關節渣、雞肉關節渣和雞蛋關節渣等壹系列關節渣火鍋，尤其是鎮上壹位姓黃的老婦人制作的最著名和正宗的壹種。
另外也可以去百度百科搜索恩施，上面也有，可以提前了解恩施的民族文化。