蘿蔔糕，循序漸進:
難度:橋墩切割（初級）時間:1小時以上。
佐料
大米165克蘿蔔（去皮）250克
佐料
80克水和5克油。
鹽1茶匙雞精1/2茶匙。
適量胡椒粉
蘿蔔糕，循序漸進。
1.？將大米洗凈，浸泡在水中壹個晚上，使其吸收足夠的水分。
2.？用攪拌機將大米攪拌成細米漿。
3.？用兩層抽屜式抹布過濾掉米漿中的水分。
4.？留下濕粉備用（剩余濕粉約155克）。
5.？蘿蔔洗凈去皮切成細絲。
6.？燒開壹鍋開水，加入少許鹽（額外的重量），將蘿蔔絲放入水中焯軟。
7.？將焯好的蘿蔔絲放入雙層屜布中擠幹水分（擠好的蘿蔔絲重量約為150克）。
8.？將濕粉和擠好的蘿蔔絲放入盆中，加入5克油、80克水（視乎黏度而定）、1茶匙鹽、1/2茶匙雞精和適量胡椒粉，攪拌均勻。
9.？在模具中鋪壹塊抽屜布。
10.？將混合均勻的糊狀物倒入模具中。
11.？用錫紙覆蓋，防止水蒸氣進入。
12.？煮沸後，蒸30-45分鐘（取決於蘿蔔糕的厚度）。
13.？取出來，讓它冷卻。
14.？切成小塊
15.？在電餅鐺中加入少許油（額外的重量），加熱並煎炸。
16.？煎至壹面金黃，翻面繼續煎至兩面金黃。
希望對妳有幫助，望采納，謝謝。