做法：1、豬裏脊壹面斜切花刀，切好翻面再切壹遍。然後切成壹口大小的肉塊。2、澱粉和面粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，姜汁，蛋清腌漬半小時。3、肉均勻的沾壹層粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好備用。4、油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續燒油，再下入壹次。5、炸到自己想要顏色淺壹點的時候，撈出來備用。6、鍋裏放三分之壹湯匙食用油，炒壹下彩椒和洋蔥片，炒均勻。7、放入壹湯匙番茄醬，壹茶匙糖，炒勻。放半碗煮菠蘿的糖水，壹茶匙鹽，調成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。
耗油水豆腐原材料：水豆腐壹塊;韭菜苔壹根;耗油25ml;紅燒醬油10ml;水30壹50ml;雞蛋壹個;蔥少量作法1、提前準備壹塊老嫩結合的水豆腐，別太老，目前市面上有售賣華辰豆腐的最好是。壹根青蒜苗千萬不能少，提鮮！2、水豆腐壹切兩截，分切成片!3、用稍大壹點的器皿打壹個雞蛋，具體用大半個雞蛋的量就行了！雞蛋打散後先後放進豆腐片，晃動兩下全部都粘上了！
4、提前準備調料：25克耗油，10克紅燒醬油，再加上壹倍過多的冷水拌和至勻稱！4、逐壹放進鍋裏面，平底鍋煎，翻過來的模樣5、所有煎好，倒進提早兌好塊料，添加大蔥花，放好汁之後將青蒜沫放進，到這兒這個菜就完成！
雜菌湯原材料：幹姬菇2個、平菇2個、金針蘑30克、茶樹菇20克、油麥菜適當、鹽5克作法1.平菇對半分割開，幹姬菇泡茶約15min，平菇出水量約2min，茶樹菇剪去菌腳。2.添加全部箘類食物，煮滾後再燉2min，以後添加大白菜再燉4min。3.添加適量鹽調料就可以。