首先是原材料
1,主料:糯米粉、豆沙餡。
2.輔料:白糖
3.調料:花生油
二、制作方法
1,糯米粉加水和糖,揉勻,打成小劑子。將豆沙和糖揉勻,分成餡料。
2.將每種藥劑捏在手中,用豆沙餡包裹,制成球形生麻球。
3.炒鍋置中火上,倒入花生油,燒至六成熱,放入生麻球煎至金黃色,撈出。
記住要著火,火很容易爆炸。
-
方法二:
原材料:
糯米粉250克,
75克磨碎的粉末,
75克糖,
白芝麻、豆沙餡適量
練習:
1.將熱水倒入磨碎的粉末中。
拌勻後揉成柔軟的面團。
2.糯米粉中加入糖混合均勻。
加入上述粉狀面團,
加入壹些水,揉成稍微柔軟的面團。
3.
揉成條狀,
分成幾小份【美食中國】
4.
將小劑量按扁形裝入適量的豆沙餡中,
包起來揉壹揉。
5.
用較少的水接觸妳的手,
搓幾下麻球,
用水潤濕其表面以增加其粘度。
6.
扔進芝麻堆裏,用芝麻滾壹下。
然後拿出來揉壹揉,
把芝麻揉進麻球裏。
7.
在鍋裏加油,
燃燒到70%的熱量,
放進綠色的身體,
小火煎至表面金黃。
小貼士:
1.
糯米粉與幹面粉的比例如下
1千克:
三兩,
沒有橘子粉就不脆了,
太多容易破解。
2.
糯米粉和糖的比例也是
1斤:3兩,
這味道應該剛剛好。
3.
做法六是保證芝麻不掉在油鍋裏。
4.
油溫70%熱的標誌是,當妳把手放在油底殼上方時,妳只是感到熱。
油溫高容易糊。
油溫低時芝麻容易掉落。
-
麻團又稱麻球,由糯米粉與糖、豬油和水揉成團,然後在鍋裏煎制而成。因為它是圓的