長條形卷粉，是越南越南廣寧的傳統食物。它由米粉制成，配以雞肉，炸洋蔥和肉沫制成的肉醬食用。
二、巴品托烤魚，即Papnhtp巴品托烤魚，是越南西北部人傳統風味菜肴。制做這道菜的關鍵原料，是本地溪水中的魚，比如鯉魚等。巴品托烤魚，用木碳火烘烤成的，使肉質發硬，口味甘甜，並用姜，檸檬，新鮮的胡椒，香草，圓蔥來調料。在越南西北部，這道菜是不可缺少的，有獨特的風味。
三、艾草糕，即Bánhngi艾草糕用山地檽米制成，富有彈性，艾草的葉片與芝麻糖的甜味融合在壹起，香甜可口，是壹種口味清爽，天然健康的食物。
四、安江牛肉香腸，即csntung安江牛肉香腸，是安江的著名特產食物。事實上，這道菜的源自於詞句“tunglamaow”，表明要用牛肉制成的。這道菜用特殊的香料腌漬，並根據本地秘方加工成圓形香腸。本地很多人喜歡用木炭窯來烘烤，因此它具備誘人的芬芳口味。
五、煎炸鴨糕，即Bánhápchao煎炸鴨糕，是越南高平的招牌菜。煎炸鴨糕的機殼，由檽米與普通大米混和制成，十分松脆，充滿了香味。裏面是鵝肉，加上了糖醋魚露，營造出濃厚的口味。
六、沙比長米飯，即Sàbìchng這道菜是越南胡誌明市的招牌菜，主要成分是稻米，排骨，豬肉皮和豬肉餅。特別值得壹提的是，稻米務必用碎米，加上糖醋汁腌漬的豬排，烘烤的耐嚼豬肉皮。米飯裏也有圓蔥，黃瓜，番茄等蔬菜，或由紅蘿蔔，木瓜等制成的醬菜。
七、紅棕米飯，即Cmhuytrng這道菜，要用越南同塔生產的紅棕米制成的。紅棕米的顆粒較大，為紅棕色。用紅棕米熬成的米飯，充滿香味，油潤並有輕度甜味。在品味紅棕米飯時，再灑上芝麻，能夠充分感受到獨有的風味。