在我們的日常生活中，相信很多人都吃過類似幹鍋的食物。
這些美食往往鮮辣爽口，搭配各種肉類和蔬菜，讓人愛不釋手。
對於家常菜版的幹鍋美食，筆者壹家人最愛麻辣香鍋。
雖然我不太喜歡吃辣，但我不能阻止我的兒媳婦成為壹個不辣、不快樂的主人，所以我會在平時的飯菜中炒壹兩種辣的食物。
其實對於麻辣香鍋來說，它的主要營養還是非常豐富的，畢竟它也是由十幾種肉類和蔬菜組成的。至於麻辣香鍋的主要口味，相信不用我過多闡述。
如果妳對這道家常菜感興趣，讓我們看看它是如何烹飪的。
菜名:麻辣香鍋。
原料:火鍋食材（主要有肉丸、魚豆腐、香腸、魷魚塊等。），素菜可以準備壹些玉米、蓮藕、金針菇、土豆等。，而剩下的肉也可以準備壹些翅根、雞翅、鮮蝦等。（今天的菜我選的是鮮蝦），三棵香菜，10克熟白芝麻，少許姜蒜末。
食材說明:今天的麻辣香鍋，所有配菜都可以選擇自己喜歡的食材。妳只需要知道烹飪過程。畢竟做法都壹樣，但口味最好根據自己的喜好選擇。
第壹步:首先將金針菇底部向上切1.5 cm，然後撕成小束，洗凈晾幹備用；將玉米切成4厘米左右的長段；香菜切碎；土豆和蓮藕去皮切片；把鮮蝦的須剪掉，去掉蝦線。
第二步:準備壹鍋450毫升的開水，先將鮮蝦倒入開水中，煮三分鐘後撈出控幹；然後將所有火鍋食材和玉米段倒入鍋中，大火煮三分鐘。
第三步:然後加入土豆片、藕片和金針菇，適當攪拌後再煮兩分鐘；然後把所有的食材都撈出來晾幹備用。
第四步:鍋中加入適量的油，五成油溫將姜蒜末倒入鍋中爆香，然後將準備好的豆瓣醬和火鍋底料倒入鍋中適當翻炒出紅油。
第五步:然後把焯水後的食材全部倒入鍋中翻炒兩分鐘。
第六步:最後加入半勺蠔油、半勺醬油、半克鹽和雞精、切碎的香菜和白芝麻，再翻炒壹分鐘即可食用。
與今天的美味相比，它應該算是壹種非常好的家庭美食。如果妳喜歡今天這道美食，不妨自己在家試壹試。