浙江嵊州非遺有越劇、嵊州竹編等。
1、越劇
越劇是中國第二大劇種，有第二國劇之稱，在國外被稱為“中國歌劇”，亦為中國五大戲曲劇種之壹。越劇發源於浙江紹興嵊州，當時稱為“小歌班”或“的篤班”，1916年進入上海時稱為“紹興文戲”，1938年改稱越劇。
2、嵊州竹編
嵊州竹編工藝分布在全市的產竹區，其中上規模的有市區、長樂、崇仁、黃澤、通源、石璜、甘霖等地區。竹編始於2000多年前的戰國時期，當時，勤勞聰慧的中國勞動人民就利用竹子破篾編制簡易的用具。漢晉時期，竹編往精細方面發展。2006年5月20日，嵊州竹編經國務院批準列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。
浙江嵊州特色美食推薦：
1、黴幹菜燒餅
黴幹菜燒餅選用梅幹菜，面粉為主要原料，采用傳統的制作工藝制作而成，所制作出來的黴幹菜燒餅色澤金黃，酥脆可口。
2、嵊州榨面
嵊州榨面有著非常悠久的歷史。嵊州榨面的制作工藝十分精細，選用優質的大米為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的榨面韌而不硬，幹而不易碎，食用的時候可以配以筍幹、開洋、青菜、雪，吃起來十分美味，被譽為江南第壹面。
3、崇仁燉鴨
崇仁燉鴨有著悠久的歷史，起源於明末清初，其制作工藝十分精細，選料考究，選用老鴨為主要原料，配以豬板油、老抽、鹽、黃酒等配料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的崇仁燉鴨香味獨特濃郁，口味鮮美地道。