農家竹筍煲湯，食材選對了，味道會更加鮮美，傾情推薦幾道關於竹筍的煲湯美食。
壹、竹筍雞湯
竹筍、雞肉、生姜、香葉、花椒適量備用。
竹筍去皮，切片焯水雞肉切塊，焯水砂鍋內適量放水，放入雞肉和配料小火慢燉半小時，加入焯水後的竹筍片雞肉燉至軟爛，鹽適量加入，即可食用。二、竹筍排骨湯
食材：排骨、竹筍、清水、蔥、姜、蒜、桂皮、香葉、八角、草果、肉蔻、白芷、食鹽。
竹筍去皮洗幹凈，切塊備用。排骨清洗幹凈，放入鍋中大火煮幾分鐘，撈出瀝幹鍋內重新加入清水，涼水放排骨、竹筍及所有配料大火燒開轉小火，燉兩到四小時出鍋前半小時加鹽適量，之後即可食用三、家常竹筍湯
用料：竹筍、瘦肉、芹菜、鹽、雞精、水
竹筍去皮洗凈切片瘦肉切絲，開水沖燙去血水鍋內加水適量，燒開後放入竹筍和瘦肉，煮五分鐘鹽、雞精適量調入，最後放入芹菜，斷生即可。四、海鮮竹筍湯
食材：蛤蜊、竹筍、芹菜、油、魚露、雞精、蝦
蛤蜊放鹽水裏吐盡泥沙，蝦去殼去腸竹筍洗凈，去皮切絲水燒開後放蛤蜊和筍絲，再煮開下蝦仁、油、魚露、雞精調味，可食。五、鳳梨竹筍湯
竹筍、高湯、香油、鹽、鳳梨米醬、糖備用新鮮竹筍去皮洗凈切片，與高湯壹起煮沸，直至竹筍熟透鳳梨米醬倒入湯中，煮入味加入適量糖、鹽、香油調味，即可食用