1、春筍
春筍是當季時蔬，老人都講“應季而食”，冬筍富含蛋白質、多種人體所需氨基酸和礦物質，纖維素含量也很高，是壹款高蛋白、低脂肪、低澱粉、高纖維素的營養美食，符合當代人對健康的定義。
2、薺菜
春天的野菜很多，薺菜也是大家非常喜歡的壹種。薺菜性味甘平，有健胃利脾、明目的功效。富含維生素和礦物質，富含膳食纖維，可以助消化防止積食。
3、韭菜
俗話說：“壹月蔥，二月韭”，所以，春天的韭菜特別香鮮美，韭菜味道鮮美，可以和多種食材搭配。
4、枸杞芽
春季正是吃枸杞芽的時節，鮮嫩可口、味道清甜，而且營養價值與枸杞子不相上下，踏青時遇到，可不要錯過它，摘上壹些，簡單壹炒就是難得的美味。
5、茼蒿
春季，正值茼蒿鮮嫩味美、營養豐富的季節，用手輕輕壹掐都能掐出水來，不僅含有人體所需的蛋白質和氨基酸，肥嫩的莖葉更是富含大量的維生素C和含有特殊香味的“揮發油”，更有促消化、增食欲的作用。趁著此時的茼蒿還鮮嫩，抓緊時間吃。