酸菜魚是用酸菜汁和鮮鯉魚或草魚烹制而成。苗族人喜歡用酸菜汁煮魚，所以叫酸湯魚。每當苗族人有節日或招待親朋好友時，都會用這道菜。把鮮魚洗幹凈。然後把酸菜汁和當地聖女果做成的酸湯放入煎鍋。燒開後，放入整條魚和辣椒片，加入胡椒粉和鹽，煮至魚熟，離火起鍋，放涼，撈出魚和湯，拌入辣椒面，即可得到美味的酸湯魚。
魚肉嫩、酸、味美，非常可口。耳堵是興義產的，家家戶戶都喜歡做耳堵。耳糕由上好的粳米和糯米混合而成，可烤、煮、炸、鹵、蒸、炒。耳片炒火腿是當地的壹道名菜。加入炒好的耳塊火腿、腌菜等。澆上甜鹹醬油，拌上壹點油辣椒。味道甜、濃、鹹、辣、醇，賣的很好。刷頭形意字刷頭始於清朝同治年間，因形似民間使用的竹刷柄頭而得名。
蒸出來的刷頭略大於拇指，淡黃色，有光澤，激起食欲。雞湯、油椒面、醬油、蔥花等。都混在蘸水裏，很好吃。壹件只要二十美分。在市裏，興義壹中附近的季崢是最好的。糯米是清代嘉慶年間的著名小吃，用上等糯米燉蒸而成。精選瘦肉放入特制調料中，腌制片刻，然後煎至半幹。盛在碗裏的時候，把肉切成薄片，蓋上糯米。雞肉餃子