原料
鮮蝦400克，粉絲壹把，大蒜適量，小香蔥壹根。
調料:鹽、料酒、醬油、食用油。
方法/步驟
將鮮蝦的蝦須和蝦槍剪掉，用剪刀將蝦切回尾部，用刀將蝦切回更深但不要切斷；
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粉絲用溫水泡發，切成段，均勻鋪在盤子底部；
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在處理好的蝦上撒少許鹽和料酒10分鐘，將蝦放入盤中；
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大蒜切碎，炒鍋加油，放入大蒜翻炒出香味，加入適量鹽和少許糖，倒入壹勺醬油翻炒均勻，關火；
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將炒好的蒜蓉均勻地鋪在每只蝦上；
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蒸鍋裏的水燒開，放入蝦仁蒸3-4分鐘。蝦變紅時關火。
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七
取出蝦盤，撒上切碎的小蔥，用油加熱炒勺，將熱油均勻地倒在上面。？
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