澄江縣的美食有抗浪魚、蓮藕宴、楊總鹵腐、八大碗豬、銅鍋魚、澄江府肉等。
1，抗浪魚:以肉質細嫩，刺軟，味道鮮美而聞名，吃之難忘。
2、蓮藕宴:程做法壹般有炒蓮藕餅、鮮藕燉排骨、粉蒸藕排骨、炒蓮藕片、涼拌蓮藕、熟蓮藕、燉蓮藕泥是澄江民間的家常菜。
3.楊總鹵腐:楊總鹵腐是在獨特的水土環境中提煉出來的。以杏色、味醇、塊形整齊、辣椒紅潤著稱，深受消費者喜愛。
4、八大碗豬:又叫八碗，因為菜都是用豬的各個部位的肉做的，所以叫八大碗豬。
5、銅鍋煮魚:澄江、撫仙湖周邊，銅鍋煮魚是壹大特色。銅鍋是用紫銅手工制作而成，裏面還錘入了壹塊銅板。除了蓋子沒有接縫。
6.澄江魷魚肉:澄江魷魚肉腌制的最佳時間是冬末春初。過去，每當春節來臨，都是春回大地。家家戶戶開始殺年豬，準備年菜，為春節做準備。每個家庭都必須有油湯和豬肉，所以它是煮年肉。