福建省福州市往南約200公裏，坐落著壹座古色古香的小鎮——南安市英都鎮，這裏自古農業發達，被稱為當地的“糧倉”。來到英都，不得不提到各式各樣的糕點，最出名的，莫過於流傳幾百年的英都麻糍。
對老英都人來說，麻糍是每家每戶重要的待客、祭祀之物。麻糍滑韌剔透，芳香軟糯，代表著世世代代“舌尖上的南安味道”。1984年出生的洪炳煥，子承父業，成為了麻糍技藝的傳承人。在他看來，“以前做麻糍是為了填飽肚子，現在則多是品嘗文化、感受家鄉味道。”
做麻糍的洪炳煥最近在忙著壹件與生意不相關，但在他看來十分緊迫的事情——收集改革開放四十年來英都鎮變遷的老照片。壹個月時間，200多戶人家，40年間的記憶，幾百張老照片，洪炳煥在不斷奔走找尋，有時是連續好幾宿不能合眼的忙。“老照片記錄著時代的變化，可以喚醒大家對這個城市的記憶，也是壹種故土文化的回歸。”
在洪炳煥搜集的老照片中，有人文、有人物、有環境、有證件，有30多年前憑著壹架老式縫紉機起家的裁縫洪朱欣，有壹家三代從事教書育人工作的“教育世家”洪本訓……40年前的壹聲號角，拉開了改革開放的大幕，16年前晉江經驗的提出，為福建的發展註入了新的活力。壹張張老照片，記錄著從年輕到年老，從貧窮到富有，他們是壹代英都人的縮影，他們在這裏出生、在這裏創業、在這裏孕育未來，他們是時代的“馬賽克”，拉開壹點距離，可以看出偉大時代下個人的成長、家庭的奮鬥、城市的變遷。
麻糍很小，小到可以用壹個紙盒就能裝下，但它濃縮了英都人的身份記憶。英都鎮也很小，但洪炳煥為英都驕傲，她是這個時代眾多加速奔跑的小城鎮的縮影。如今，洪炳煥有兩個小目標：壹是用“40年英都鎮老照片”展覽讓更多年輕人了解家鄉幾十年來翻天覆地的變化，為這裏保留下更多的歷史印記;二是用小小的麻糍讓在外拼搏創業的福建人時時體味來自家鄉的溫暖記憶。