臭豆腐，螺螄粉等等都是異於普通食物，但是嘗試之後，就會停不下來的美食。在我們地大物博的中國，每個地域的美食數不勝數，用玩笑話來說，有個外國人想要嘗遍中國美食，來了壹年，都還沒有走出壹個省。在數不清的美食背後，也有很多美食的做法讓人驚訝，光想象就不想嘗試，但是壹旦嘗過，就能上癮。
火遍全國的臭豆腐。要說到臭豆腐，最數長沙的出名，但是，臭豆腐的制作方法大家知道嗎？買壹塊豆腐，切成小塊，放進木箱當中，層層鋪墊上稻草，放置至豆腐長出黴菌即可下油鍋炸熟。要知道，按我們當前的科學研究來說，食物長出黴菌是絕對不能再食用的，而臭豆腐的制作方法卻與之違和。實際上，按照正確制法的臭豆腐不僅不會讓人生病，還能防病保健。所以，不用擔心，壹口咬下去是酥脆的外殼包裹著柔軟的豆腐，拌上調料，終生難忘。
聞之色變的螺螄粉。和臭豆腐相同，螺螄粉也有壹股讓人難以接受的氣味，但是在廣西地區可是很受人追捧的小吃。做法不過是常規米粉的做法，但是其中有壹步要加入臭到上頭的酸筍，那可是十米開外，就讓人聞得見。但是配合上特有的高湯，酸豆角，木耳，花生，鴨掌等等食材。入口的是爽滑的粉條，配上開胃的酸豆角，不但讓妳食欲大增，更能讓奇特的臭味變成香味。以後壹聞到螺螄粉特有的臭味都會回想起螺螄粉的滋味。
數不清的美食有很多，做法奇特，但是都能被很多人接受，這也是中國美食獨特的方面，因為那些不好吃的，難吃的早就被我們的?美食家?們所拋棄，又怎麽會廣為人知呢？