用材主要材料雞翅5個小辣椒4個辣椒幹20克輔材食用油適當鹽4克生抽2mL米酒1mL姜片5克蒜頭1個作法1.食物：雞翅5只，辣椒幹20克、小辣椒4個、姜片1壹小塊，蒜頭1個，食用油、生抽、鹽、朝天椒、醋、麻椒。2.雞翅清洗以後，切成小塊，雞脯肉要連同有雞皮膚、雞骨頭，尺寸勻稱。3.新鮮的小辣椒、辣椒幹、各自清洗切完4.菜鍋熱以後，倒進適量油，把雞脯肉倒進鍋中，炸熟，表皮淡黃，酥香爽口。用漏勺撈起來，控幹油。5.鍋中留少量油，放蒜頭、姜片、麻椒、爆鍋香以後，倒進新鮮小辣椒和辣椒幹爆鍋出香辣味6.把炸好的雞脯肉添加鍋中，大火煸炒，朝天椒味和黑椒雞塊完美融合。7.然後放米酒、生抽、鹽、醋，中小火燜至進味，這時候的黑椒雞塊色調金黃色，十裏飄香，濃濃甜味，太饞了人。
糖醋鯉魚柳用材主要材料巴沙魚200克調味品食用鹽3克醋30mL蔥5克姜5克米酒5mL生抽醬油10mL老抽王5mL木薯澱粉30克芡粉15mL白砂糖15克食用油10克作法1.巴沙魚洗幹凈後切成塊，用廚房用紙擦拭表層水份，再放入幹澱粉中滾壹下，使表層都沾有木薯澱粉2.鍋中中放入適當油，油溫五成熱時，將油炸小魚放進炸至金黃表層掉色後撈起來瀝油。假如用空氣炸鍋得話，將裹起來木薯澱粉的油炸小魚放進沸騰中，200度15分鐘取下，的時候必須不斷翻過來，或墊錫箔紙；將白砂糖、鹽、醋、米酒、生抽醬油、老抽王、木薯澱粉攪拌均勻，調為碗汁預留3.炒菜鍋放進少量油，將蔥段、姜碎放進煸炒香，再將碗汁倒進，走紅燒開至冒泡泡，假如汁少應適當加1-2炒勺冷水4.把炸好的油炸小魚放入鍋中，炒勻後起鍋。
香辣茨菇魔芋片用材主要材料茨菇165克魔芋豆腐215克酸腌菜40克輔材鹽適量作法1.依據總數備好適量蔬菜水果。2.魔芋豆腐、茨菇切成片，酸腌菜剁碎些。3.磨芋豆腐焯水，以後撈出預留。4.1小勺油煸炒酸腌菜。5.添加茨菇煸炒至熟（留意：假如茨菇黏鍋可以加少量冷水煸炒）6.添加魔芋豆腐，適當鹽，翻拌就能出鍋了。