愛紅燒肉
2019-12-09優質食品領域的創造者
冬天喜歡喝熱湯，各種熱湯都喜歡喝，尤其是外面很冷。喝完熱湯，感覺渾身都是汗，還能順便排出毒素。今天，我做了鯽魚湯。我去早市，遇到壹個賣野生鯽魚的。不容易碰到的時候，就買了壹些做魚湯。因為它是野生的，所以很小。我還是從很多裏面選了大的，有些太小了，我都收拾不了。
今天做的魚湯很特別。不用傳統方法，用破壁機做了鯽魚濃湯。其實很久以前看到很多人在曬用破壁機做的全魚湯，我也壹直在想，不吐真的有可能嗎？可加熱的雙喜破壁機壹進來，我就迫不及待的用整條魚做魚湯了。
材料:野生鯽魚300克，豆腐30克，熱水適量，姜片5克，鹽4克，白胡椒粉少許，豬油壹勺，香菜5克。
生產流程:
1先把所有食材準備好。我買的野生鯽魚很小，還活著。很新鮮！
2去除鯽魚的魚鱗、鰓和內臟。我習慣於去掉魚鰭，看起來很整潔。如果妳不在乎，就不要去找魚鰭。如果魚肚子裏有黑膜，壹定要沖洗幹凈，用廚房紙吸幹水分。
3鍋裏放壹勺豬油融化，在意豬油就用植物油！
4把幹鯽魚放進去煎兩面，因為它吸水不會炸油。
5加幾片姜壹起炒。
6將炸好的鯽魚和姜片放入破壁機的料杯中。
7再加入30克豆腐，我用鹽水泡的老豆腐。
8加入10g料酒去腥。
9放入開水，記得檢查不要超過最高水位線。
10蓋上破壁機的蓋子和上面的小蓋子。這個小蓋子透氣防溢，中間也可以用來餵奶。
11把破壁機的杯子放在底座上，打開電源選擇濃湯程序，然後按開始鍵坐下來等魚湯。
12等了半個小時，濃濃的魚湯做好了！
13取下杯子，打開蓋子。小心不要被蒸汽燙傷手。加入4克鹽並攪拌。？
14在自己喜歡的裏加壹些白胡椒，然後拌勻，倒入碗中。撒點香菜粉就可以喝了！
小貼士:豆腐壹定要少放，不然太稠就不好吃了。最後放鹽，把魚煎壹下，讓魚湯不腥。