材料： 龍須面150克，墨魚兩小片，蛋壹個，草蝦壹只，蛤蜊壹個，香菇壹朵，魚片兩片，豌豆莢三片。
調料： 蔥花壹大匙，辣椒粉半小匙； (A)熱魚湯兩杯，精鹽壹小匙，姜酒汁壹小匙，糖壹小匙。
做法： ①將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入壹碗中，倒入1/4調料(A)，加蓋中高火4分鐘。
②將3/4調料(A)放入大湯碗中，加蓋高火4分鐘至沸。
③將面放入湯中，把其他材料整齊地排列於面上，湯汁壹並倒入，加蓋中高火2分鐘。
④撒上蔥花、辣椒粉即可。
小吃由來：
“龍須面”是我國北方傳統風味筵席面點品種之壹，是從山東抻面演變出來的精品，至今已有300多年的歷史。相傳明代禦膳房裏有位廚師，在立春吃春餅的日子裏，做了壹種細如發絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，邊品嘗，邊贊賞，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細點便成了壹種非常時尚的點心。由於抻面的姿式，如氣壯山河壹般，抻出的面細如發絲，猶如交織在壹起的龍須，故名龍須面。
1983年全國首屆烹飪技術比賽(全國名廚師技術鑒定會)在北京召開，天津選派3名選手1名助手組成天津代表團參加了比賽。其中，桃李園飯莊蔣文傑(已故)抻制的雪花龍須面，受到專家們的壹致贊揚，並命名為最佳面點師。從此天津在抻龍須面技術上，人才不斷湧現，登瀛樓、天津烤鴨店均有選手在全國和世界烹飪比賽上獲得驕人成績。2001年天津市商業委員會組團赴比利時參加中比文化藝術交流會，國際美食藝術天津風味技藝絕活表演時，天津烹飪大師商洪芳表演了抻龍須面和空心面，受到當地人民和組委會好評，為天津爭了光。