汕頭橄欖菜比較好的有蓬盛、潮汕佬等。
廣東蓬盛實業有限公司，橄欖菜知名品牌，廣東省著名商標，汕頭市工業名牌產品，澄海市名牌產品，中國國際農業博覽會名牌產品。企業自創辦以來已逐步形成自主多品牌、品種多元化的發展格局。2015年潮汕橄欖菜制作技藝被評為廣東省非物質文化遺產，蓬盛是授權保護單位。
潮汕佬是汕頭市金盛食品有限公司，知名（著名）橄欖菜品牌，集生產、收購、加工和出口果蔬制品的潮汕傳統醬菜食品企業。公司經營範圍包括：食品生產、食品銷售；貨物進出口、技術進出口等。
橄欖菜的特點
橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時代，經加工制作後具清、鮮、爽、嫩、滑等特點。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
橄欖菜還是潮汕地區鹹菜延伸的特色品種，是潮汕美食文化的重要組成部分。潮汕橄欖菜制作技藝在汕頭市龍湖區、澄海區及周邊村鎮的歷史悠久、流傳廣泛。
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