準備豆粉，壹家四口需要三兩到半斤面粉。超市有豆粉賣。當然也可以用幹黃豆磨成粉。粉越細越滑越好。在農村，豆粉以前是用在炒飯設備上的，那樣做出來的豆粉超級滑，真的是好面粉。
接下來準備半斤或者壹斤芥末。最好用新鮮的芥末，蘿蔔葉不用芥末也可以。當然芥末是最好的材料。芥末洗凈切絲。絲綢越細越好。不要切成大塊。再準備半杯米醋。也就是70 ~ 80毫升左右的米醋。
以上三種材料基本夠用。至於調料，可以根據個人喜好添加。
在鐵制菜鍋(不粘鍋更好)中放入3公斤以上清水，加入豆粉，充分攪拌至豆粉完全溶於水，形成稀糊狀。
開火慢煮，用鍋鏟不斷攪拌，防止豆粉粘鍋。
豆瓣醬開始在鍋裏翻滾，因為火苗舔到了鍋底。這個時候不要走神，不然豆瓣醬會溢出鍋外。記得煮豆粉！
豆沙(也叫豆漿)快出鍋了！危機時刻，加芥末絲，壹次吃完。鍋裏的豆瓣醬因為加了芥末絲，立馬好了很多。繼續開小火，慢慢煮，同時用鍋鏟攪拌均勻，使芥末豆瓣醬充分結合，不相互分離。這時候的鍋看起來就是壹鍋豬，不過不用擔心，很好。
估計豆粉和芥末都熟了，最靈魂的環節來了！那就是:點豆腐！
用半杯米醋加水裝滿杯子，即壹半是醋，壹半是水。把杯子裏的醋水均勻的倒在鍋裏，太緊張也沒關系。淋浴後，用鍋鏟輕輕攪拌鍋裏的豆類和蔬菜混合物。當然，小火是停不下來的。
這時，令人驚嘆的壹幕出現了:原來是壹口豬壹樣的鍋，慢慢變了模樣！鍋裏出現了清湯，豆瓣醬變成了又白又肥的豆腐(當然是綠白混合)。“豆腐菜”制作成功！