炸醬面
材料:千層面200克、豬肉餡150克、豆幹20克、蝦幹20克、黃瓜20克、香菇10克、大蒜2瓣。
調料:食用油30克、香油1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬2茶匙、甜面醬2茶匙、糖1茶匙。
練習:
1.蝦仁和香菇泡軟，去蒂。
2.豆腐幹和大蒜洗凈切碎，黃瓜洗凈切絲。
3.鍋中倒油，燒至五成熱，爆香蒜末，加入豬肉餡、香菇絲、蝦皮、豆幹、豆瓣醬和甜面醬翻炒，加入醬油、水、糖和香油，燉炒至入味，制成炸醬。
4.將面條煮熟，取出放入碗中，加入炸醬和黃瓜絲，拌勻。
營養價值
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易於消化吸收，具有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的作用。
食用功效
1、養胃:吃壹碗溫熱的面條最有利於營養吸收；面條易於消化和吸收，煮面條是最幹凈的，這可以大大減少胃腸道疾病的發生，因此面條已成為中國最常見的食物之壹。
2.增強免疫力:口感好的面條含有較多的蛋白質，可以補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。
3、改善貧血，並促進人體氣血循環。