壹方面口味不壹樣，南方人的飲食和我們北方人還是有差異，火鍋之所以能夠在我們北方普及是因為火鍋是辣的，我覺得我們中國人幾乎很多人都能吃辣，但是妳讓有些人天天吃清淡的那就不行啦。
再加上火鍋的底料不同做出來的味道也是不同的，火鍋裏面所有的美食都可以下在裏面，他不挑東西，只要是吃的，都可以下在裏面，並且味道真的很不錯，吃了特別容易上癮的那種，辣的東西還比較開胃，所以火鍋這麽多年在全國各地都這麽流行，無論春夏秋冬我們愛吃的人都會選擇火鍋。
腸粉就不壹樣啦，她雖然也可以做辣的，但是她的調料什麽的比較單壹，我們北方人不喜歡吃，吃壹次還好，經常吃就會膩，因為他沒有什麽特別吸引人的地方，就是面糊做成的，再加上我們北方人本來就是以面食為主，我們面食做出來的花招比這個腸粉要好吃，腸粉不是在廣東比較流行嗎，我們和廣東的文化差異還是挺大的，還有腸粉的做法那麽簡單，我們早就會啦，裏面加的東西還特別少，沒有肉，只有雞蛋，然後蔥花，這些真的沒有壹點特色好吧！
說實話妳要說美食，我們北方人對美食的研究還是挺深的，現在生活水平提高啦，我們對這些更是沒有新鮮感，而且這個腸粉只能夠當做小吃而已，這個東西在飯店裏面還是沒有排面的。