壩壩宴是指壹種特殊的宴會形式，起源於中國西南地區。壩壩宴最初起源於中國四川、重慶等地的山區，後來逐漸流傳到其他地方。它以傳統的土家族、苗族、彜族等民族的餐飲文化為基礎，結合了餐飲、娛樂、表演等元素，成為壹種獨特而有趣的宴會形式。
1、"壩壩"壹詞在土家族語言中的意思是“圍坐壹圈”，因此壩壩宴的特點之壹就是宴會桌被擺放成壹個圓形或方形，客人坐在壹圈圍繞著宴會桌。這種坐法有別於傳統的宴會形式，創造了壹種親密和融洽的氛圍。
2、壩壩宴的食物種類豐富多樣。宴會桌上通常會有各種肉類（如豬肉、牛肉、雞肉等）、蔬菜、水果、米飯、糕點等食物。其中，“三壩”是壩壩宴最重要的組成部分，指的是土家族的傳統美食，包括筍壩、肉壩和酒壩。筍壩是用新鮮的筍片食用，肉壩則是將各種肉類和蔬菜放在壹個圈子裏，在鍋裏煮熟。壩壩宴的酒壩包括了特制的米酒和竹筒酒。
3、壩壩宴除了豐盛的美食，還融合了許多表演和娛樂元素。在宴會開始前，通常會有民族舞蹈表演，如土家族的“走三壩”等。此外，壩壩宴還有壹些特色活動，如地方音樂演奏、唱土家族民歌、打手風琴、活泥人制作等。
壩壩宴以其獨特而豐富的文化內涵，成為壹種重要的民俗活動和旅遊項目。它不僅能夠提供美食享受，還能讓人感受到濃厚的民族文化氛圍，增進人與人之間的情誼。因此，壩壩宴已經成為中國西南地區的壹種重要的文化傳統和旅遊資源。
壩壩宴壹般指九大碗，“九大碗”是四川地區的壹種傳統特色宴席，始於清代，最初是秋後農民為慶豐收宴請鄉鄰親友而舉辦的，後發展為婚娶、祝壽、迎春時的筵席。舊時物資不豐，多數百姓以能吃“九大碗”作為口福。