長治市的特產包括但不限於：
1、潞州區：
潞酒、長治堆花、臘驢肉、酥火燒、團子、鴛鴦拔子、三合面、涼粉、棋子面、丸子湯、和子飯、麻花、麻糖、水煎包、扒雞。
2、上黨區：
潞麻、蔭城鐵器、中國草墻紙、火燒、臘肉、涼粉、長治掃帚、豬湯潑火燒。
3、襄垣縣：
黑醬、掛面、西港豆腐、米醋、葷湯素餃、拉面。
4、武鄉縣：
大黃梨、酥梨、山藥蛋、陶瓷、棗糕、幹餅、代州香小米、擦蝌蚪。
5、黎城縣：
大青羊、黎城三寶（核桃、柿餅、棗）、黨參、三角火燒、水煎包、黎侯虎、剪紙。
6、平順縣：
甘泉白灑、黨參、花椒（大紅袍）、核桃、八股油條。
7、壺關縣：
紫團參、辛寨老陳醋、清流瓷器、大安梨、羊湯、晉莊谷。
8、長子縣：
潞麻、青椒、銅樂器、炒餅、豬頭肉、粉條、豆火燒。
9、屯留區：
陳姚二嶺小米、羅莊大蔥、五裏莊絲、織掛毯、山藥蛋、草灰煎餅、大葉茶、老軍莊牛肉、油炸糕。
10、沁源縣：
蘑菇、金針（黃花菜）、蕨菜、木耳、法中黃梨、核桃、黃芩、柴胡、連翹、南瓜、山藥蛋、烤饹饹。
11、沁縣：
沁縣“三寶”（雞蛋、瓜子、沁州黃）、幹饃、豆瓣醬、刀撥面、蕎面、蓧面、軟米糕。