用料
主料：豬肉，芹菜，食用油
輔料：蔥姜蒜
做法
先發面
主料：普通面粉
輔料：酵母、水
制作過程：
用溫水(手指放入水中感覺溫溫的，不燙)將適量酵母化開（酵母的量按照說明來放，寧多勿少）放入適量面粉，用手或者筷子攪拌，直至大多數面粉都攪成面團 然後用手把面揉成面團。
做面食細致的人會做到很幹凈，但是我懶，而且面不光盆不光並不影響發面質量，所以揉成面團就罷手了。而手不光的話可以去洗嘛 把面盆用盤子或者保鮮膜蓋上，現在這種溫度室溫下放置1-1.5小時即可。用發面的時間準備餡兒。
豬肉餡加入小半勺鹽、壹勺生抽、壹勺老抽順同壹個方向攪打，感覺上勁了之後填壹點點水繼續攪打，添入幾次水之後，感覺肉餡已經水嫩且有勁即可。
蔥姜蒜洗凈並且切末 芹菜不要去葉 子，洗凈，芹菜也切成碎末 把蔥姜蒜末和芹菜末都加入豬肉末中，再加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽，並且加入2大湯匙食用油，仍順原來的方向攪打均勻即可 餡兒和好之後可以放在冰箱裏冷藏壹下，利於餡兒裏的水分和肉充分結合 1小時做包 子。