準備材料
1白蘿蔔，2個雞蛋，壹塊豆腐，壹碗面粉，黃瓜，木耳，洋蔥和白胡椒。
操作程序
1.先把白蘿蔔洗凈去皮，然後搓成細絲，再控水備用。
2.將豆腐放入鍋中，打2個雞蛋，用勺子壓碎，然後攪拌均勻。這個過程需要用勺子慢慢按壓，豆腐會被磨得越細越好吃。
3.豆腐磨碎後，加入白蘿蔔絲、鹽、蔥花和白胡椒並簡單攪拌。
4.攪拌均勻後，慢慢加入壹勺面粉，邊攪拌邊加入面粉。記得攪拌均勻，否則肉丸會有顆粒，成型時容易散開，不影響後續操作。
5.為了在鍋中煎炸時受熱均勻並節省時間，首先將攪拌均勻的面粉揉成大小適中的丸子。
6.把鍋裏的油燒開。油溫五成熱時，將肉丸壹個壹個慢慢放入鍋中，放的時候動作要輕，以免濺油燒焦。註意火候壹定要掌握好，開小火慢慢煎，否則會容易煎和炸。
7.輕輕轉動它，將肉丸煎至兩面金黃，然後關火，控油後取出。
8.黃瓜切成菱形片，木耳泡發焯水備用。這裏需要註意的是，木耳屬於菌類，所以壹定要煮到全熟，所以煮的時間越長越好。
9.將湯與2湯匙醬油、2湯匙醋、1湯匙糖、1湯匙澱粉、鹽和水混合。
10.將剛剛炸肉丸的油倒出來，離開油鍋爆香蔥花，然後將準備好的湯倒入鍋中並攪拌幾下。將湯煸炒出香味後，倒入炸好的肉丸和熟蔬菜，攪拌均勻。
11.最後倒入澱粉汁勾芡，蓋上鍋蓋燉幾分鐘。
肉丸燉好了，好吃又新鮮。吃完肉丸後，妳就不能放過湯了。將果汁澆在米飯上或蘸在饅頭上已經成為另壹種美味的食物。這道菜每次上桌都被搶，盤子吃得超級幹凈，好吃到舔盤子。不管是自己吃還是招待客人，這道菜都非常不錯。再做壹次並不難。除了炸肉丸需要壹點時間外，沒有任何困難。特別適合做廚房小白。來試壹試。今天，羅馬分享了在疫情期間不能吃肉。我教妳用雞蛋和豆腐做肉的味道，成本低，營養更豐富。希望能幫妳實現“吃肉”原則！