麻蝦是世界最小的蝦種，是永遠長不大的淡水小蝦，體重0.007克，體長0.9厘米，味道極其鮮美，堪稱江海壹絕。海安麻蝦歷史悠久，其獨特的鮮味，清純的口感使得麻蝦美食代代相傳，堪稱江海壹絕，天下第壹鮮。麻蝦含有豐富的鈣質，動物蛋白和氨基酸，少有其他蝦種含量過高而現代人飲食營養已超標的膽固醇，從而越來越受到健康飲食推崇者的偏愛。
麻蝦制成麻蝦醬，用於調味，夾饃，清蒸等，其味道之鮮美有"好菜壹桌，不抵麻蝦壹唰"的美譽。
海安麻蝦醬是地地道道的野生天然綠色食品，是火鍋、面食、涼拌、烹飪最佳佐料。本品存放壹段時間後，有白斑出現，是酪氨酸析出，請放心食用。李堡麻蝦醬已經名聞全國，走向世界。來自國家質檢總局的專家對海安麻蝦醬的生產工藝、生產環境、配方、品質、特征以及主要原料麻蝦的生長環境進行了綜合審核考察，認為“海安麻蝦醬”符合原產地標記註冊的要求。
食用方法：可直接食用或拌面吃，也可放入菜中當調料，味道極其鮮美！