夏枯草，又稱為棒槌草，夏枯頭，是壹種多年生草本，春天老頭發芽生長，花期在春未夏初盛開，夏末，全株便枯萎，只剩老頭未幹，所以稱為夏枯草
夏枯草，在農村，壹般沒有人做成美食食用，農民只把它當成壹種農村常用的草藥，需要時，隨便出外采壹把回家便可，戓外出幹活，順便扯壹把回家，放在墻頭上，涼幹，需要時便用
夏枯草，性寒，味苦，辛，無毒，歸肝膽經絡，故具有清肝瀉火，降血壓，利尿等
因此，農民夏季防暑，都用夏枯草，香茹草來泡茶，當茶飲，以緩解燥熱給身體帶來的不舒服感覺
夏枯草，又具有散結消腫，止血，清熱解毒，祛痰止咳的功效，故對赤白帶下，血崩，產後血暈，乳癰，肝炎等有很好的療效
農民常在外幹活，不小心，弄出傷口，便將嫩夏枯草扯壹點，搓成絨漿，敷包在傷口處，包紮好，如果傷口小，流血很快就止住(大型創傷，簡單處理壹下，還是要上醫院救治)
涼拌夏枯草
相對於夏枯草炒鴨肉，其實我更喜歡的是直接涼拌，不過吃涼拌是需要時機的。要是現在去吃，就很難吃到了，長的有點老了，就不太適合做涼拌了。做法也比較簡單，處理過程和上 面的類似，不同的是要選用嫩莖葉。切好後，直接淋點香油，加點鹽，拌拌就可以吃了。
夏枯草雞蛋湯
除了炒制，涼拌之外，這東西還可以做湯。做法和西紅柿蛋湯做法差不多，比較簡單，這裏就不介紹了。
夏枯草當然可以吃，且夏枯草的營養價值豐富，這東西非常常見，路邊就有，聽老壹輩的人說，以前吃的多，現在吃的人不多了。我給大家簡單介紹幾道用夏枯草做的美食。
夏枯草炒鴨肉
將夏枯草洗幹凈後，放入沸水鍋中焯壹下，註意在焯之前最好用水將夏枯草多洗幾遍，這東西畢竟是野生的，沙土較多。洗不幹凈吃起來，口感差。焯過後，立馬將其撈出來，過壹下涼水，