很多書裏都曾描寫過糟糕的英國料理。曾經在英國接受俄語培訓的新人外交官佐藤優，在他的回憶錄《我的英國故事》（新潮文庫）中，也寫到過難吃的英國料理。佐藤說到，在酒館點單的時候，要選擇那些“不費工夫”的料理。如果是那些多加了步驟的菜，就會很難吃。理由可能就是組合食材、添加調味料這些細致的工夫，並不是英國料理所擅長的吧。
英國料理被說難吃，也跟英國的歷史背景有關。作為大英帝國，在世界各地都擁有殖民地。不僅在非洲各國，還涵蓋了現在的印度、巴基斯坦、緬甸等龐大的地區，甚至在亞洲的香港、新加坡、馬來西亞等處都有殖民地。換言之，英國在世界各地的殖民地，集結了世界各地的料理。因此，似乎就沒必要發展自己國家的飲食，那這難吃也是理所當然的了。
因為英國本土資源貧乏，老百姓長期處於極度貧窮中，窮的地方，吃得都不會太講究的。英國本土出產的只有小麥（壹半面積可種，另外壹半地方由於土地過於貧瘠而不行）、黑麥、大麥、豆子（他們沒有發明豆腐，所以只能煮著吃，口感問題解決不了），然後就是若幹牛奶、黃油、肉類、魚（量都嚴重不足，導致壹戶人家的男主人每天只能吃壹餐肉，而且是作為開胃菜來吃，其他成員每周最多吃壹次肉）。所以，傳統英式飲食就是面包、煮豆子、熏肉、香腸、烤布丁（鹹布丁就是個餅窩窩，裏面可以放醬汁），面包上抹黃油，肉類往往切成小塊燉煮（因為長期沒有叉子這種東西，必須用勺子），配牛奶、大麥釀的啤酒。