第壹種方法，
材料:
黑巧克力硬幣220克
奶油45毫升
黃油12克
朗姆酒15毫升
練習:
1.100克巧克力硬幣加鮮奶油，融化在水中。
2.加入黃油，繼續攪拌直到黃油融化。
3.離開熱水，加入朗姆酒，攪拌均勻，然後放入冰箱，直到它稍微變硬。
4.用勺子取壹小塊，用手揉成面團。不需要太圓。
5.120g巧克力硬幣切碎，在水中融化，並不斷攪拌以獲得融化的巧克力液體。
6.用牙簽取壹個巧克力球，將其浸入巧克力液體中。
7.將巧克力球扔進可可粉中，然後滾下來。
8.用勺子快速取出沾滿可可粉的巧克力放入盤中。
9.冷卻後，敲掉多余的可可粉即可食用。
第二種方法，
法國松露巧克力
原料
巧克力軟芯材料:純可可粉150克，鮮奶油100毫升，白糖20克（可加10克）。
松露脆皮:可可粉50克。
其他:約10克撒在外層的可可粉（我可以制作約20塊巧克力松露，每個重量約為8-10克）、溫度計和橡膠刮刀。
工作方法
1.分別稱取可可粉並準備好；
2-3.將淡奶油倒入小奶鍋中，然後加入糖，煮開後稍微放涼；
4.將可可粉倒入A中；
5.攪拌均勻，直到可可完全融化。冷卻至室溫，放入冰箱冷藏兩小時至凝固；
6.然後用小圓勺取出凝固的巧克力。（也可以隨意捏成不規則的松露）；
7.此時，在牛奶鍋中煮少量水，煮沸後立即關火，將B中的可可粉放入水中融化；
8.由於可可的最佳熔點為35-37度，水溫超過50度容易導致失澤和口感不佳，因此在操作時盡量使用手試溫度或溫度計測量的方法；
9.這時，即使透過玻璃，妳也可以看到可可粉慢慢變成巧克力漿，妳可以離開水，繼續攪拌，直到它完全融化。成功的巧克力醬是閃亮的。但是，溫度過高的巧克力糊又粗又硬；
10，準備好所有心軟的巧克力球；
11，壹個壹個放入降到30度左右的巧克力漿中，均勻裹上壹層；
12，然後將制作好的巧克力球放入裝有可可粉的盤中，均勻地裹上壹層；
13，更簡單的方法是放入壹個裝滿可可粉的小圓篩，不斷搖晃，直到所有的可可粉都被巧克力球覆蓋；
14.壹般來說，妳壹天可以吃壹塊巧克力。請把剩下的松露巧克力放在盒子裏，然後放進冰箱。