內膽自己發熱
，全方位立體加熱，米飯受熱均勻，更加松軟可口。
而普通電飯煲是
底部線圈加熱
，把熱量再傳遞給內膽底部加熱米飯，這樣做出來的米飯多半有鍋巴。
另壹方面和普通電飯煲不同的是芯片控制，IH電飯煲面板上壹般有“IH”標誌，有電子顯示屏，全靠電腦芯片實現精準控制，做哪種米飯用多少時間都能
全自動化完成
。普通電飯煲則沒有芯片，加熱程序簡單。
電磁加熱方式和芯片控制使得IH電飯煲做飯時間減短了，
做飯更快，米飯上下受熱比較均勻口感更好，而且即使加多或者加少了水也不會太影響米飯的口感。
至於是否能讓煮出的飯更香，其實差別並不是特別大，因為很多高端的普通技術電飯煲也可以把米飯做得很香，而價格壹般的IH電飯煲恐怕效果也只是壹般般。
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