幹燕窩20克，冰糖200克。
冰糖燉燕窩的做法：
1、燕窩用清水泡發，清洗幹凈，瀝幹。
2、把瀝幹的燕窩放入燉盅，加入適量的清水，水的分量以稍稍高於燕窩的表面為準，用文火隔水燉煮至晶瑩通透狀，發出淡淡的蛋香味即可。
3、在鍋中放入冰糖和適量清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩倒入鍋中，煮開，再轉小火煮20分鐘即可。<
蔡府燕窩提示您：也可將1-2克的西洋參或花旗參切片後和冰糖壹起燉煮。女性朋友平常喜歡加枸杞、紅棗、雪梨、蓮子、薏米等燉湯，這裏也可以加哦，燉好再放入燕窩中，就可以啦，營養豐富，而且功效絕對是1+1>2。
冰糖燉燕窩所含營養素：
·熱量(119.10千卡)
·碳水化合物(29.79克) ·硫胺素(0.01毫克)
·核黃素(0.01毫克)
·鈣
(6.90毫克)
·鈉
(0.81毫克)
·鎂
(0.60毫克) ·鐵
(0.42毫克) ·鋅
(0.06毫克)
·銅
(0.01毫克) ·鉀
(0.30毫克)
冰糖燉燕窩的功效：
冰糖燕窩也叫蜜汁燕窩，是壹種高檔的滋養補品。燕窩有補虛、強身潤燥、滋陰的功效。中醫認為冰糖最滋補，能補中益氣，和胃潤肺。至於紅糖則濁而不清及易引發熱氣，而白沙糖亦會引致生痰，所以熬燉補品如燕窩時用冰糖最佳。《本草逢原》謂之：“以之調補虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效”。二味相合，則有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。
小孩子身體虛弱，易患氣管炎、喉頭發炎、鼻敏感等病癥，經常食藥效果也不太理想，天氣壹轉變，疾病又發作，如果多用冰糖燉燕窩為食療，持之以恒，效果明顯。
文章摘自
蔡府燕窩，皇家品質！
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