隨著生活水平的提高，科技在日新月異的發展，美食也在進行著激烈的新舊更換。在記憶中，曾經有很多美味的佳肴，如今也漸漸隕落，跌落神臺，被人們慢慢遺忘了。
1，沙縣小吃。
想當初沙縣小吃開遍了我所在的城市，而且家家店面生意火爆，不僅味道鮮美，而且價格實惠。?中午吃什麽飯？?走，去吃沙縣小吃！?這是我和同事經常出現的對話。可惜隨著各色麻辣燙和串串兒的出現，沙縣小吃被壹步步的擠下去了，不是它不好吃，而是味道很單壹，裝修方面也跟不上潮流，失去了品牌特色，已經不再符合人們多元化的口味了。
2，脆皮烤豬。
前幾年受到各大網絡視頻的影響，脆皮烤豬迅速躥紅。伴隨著哢嚓聲，老板的刀子切下去，烤好的大塊豬肉外焦裏嫩，要在嘴裏嘎嘣好吃，讓人忍不住流口水。可對於這種食物，人們大都是吃個新鮮，壹是太油膩了，不適合作為日常小吃食用，二是價位太貴，留不住顧客。
3，臟臟包。
咬下壹口，滿嘴滿手的都是巧克力，雖然吃的臟臟的，卻分外的滿足啊。曾經的臟臟包受到廣大女生的追崇，如今也銷聲匿跡了。臟臟包的卡路裏太高，100克就有近六百卡的熱量，簡直嚇死人。吃多了也發膩的難受，況且確實很臟啊，稍不註意就弄花女生的妝容了。
4，冒煙冰激淩。
用嘴壹咬就會冒出煙霧來，這也太稀奇了吧，很多小夥伴們紛紛購買。後來有人揭露才知道，只是裏面加了氮氣而已。價格貴不說，而且還沒有普通的甜筒好吃。所以這種冰激淩火了不過壹年，就無人問津了。
由此可見，想要做好餐飲業，還是需要不斷的創新改進。做出自己與眾不同的特色出來，並且讓人們吃的健康，這才是長久不敗的小吃呢。