食物：刀魚兩根，朝天椒適當，蔥、姜、蒜，米酒，生抽醬油，八角壹顆，紅燒醬油作法：1.刀魚清理幹凈，刀魚背上的魚鱗片無需清理，它魚鱗片就已經衰退了，並且營養全面，咱們通常是把刀魚的背鰭給他撕下，這樣就可以降低絕大部分的腥味兒，這壹步至關重要哦。2.給刀魚的身上加上刀花，也方便進味，然後切割成五六公分的段兒。3.添加蔥、姜、米酒，給他腌15分鐘左右，那樣又可除去壹部分腥味兒了，股權代持口味也會很好。4.腌好以後，在鍋中點油，把刀魚煎到兩邊金黃色，刀魚非常容易熟，煎好啦就基本熟透了。5.過裏邊的油不必扔掉，大家放入蔥、姜、八角、朝天椒，炒出香味，炒出香味後放入刀魚。6.再倒入將要未過刀魚的沸水，添加小香蔥和大蒜瓣，小火燒至水份幾乎收幹，水份收做了，刀魚也絕對進味了，擺盤。
香辣肉排作法：1、炒菜鍋下油，油燒，將羊排放進煎至兩面金黃。2、豬排骨煎好之後，倒進三碗水，放進香蔥和姜壹起將煎好的豬排骨燒沸直到豬排骨軟爛，就可以。3、收汁，炒糖色時倒進老抽王，白砂糖，炒勻。4、然後將青椒，圓蔥，蒜頭放進燒好壹點的豬排骨裏。5、迅速煸炒讓辣椒和圓蔥勻稱裹豬排骨汁。6、炒到汁幹就可以出鍋了。
香菇燉雞翅原材料：雞翅根、雞翅、平菇、蔥、姜、蒜、麻椒、八角、冰糖做法：1、將雞腿用溫水清洗，撈起來控幹預留；2、提早20多分鐘將香菇泡在開水裏泡開，清洗預留；3、蔥切條，生姜切成片，蒜切瓣兒，鍋裏加點油，燒沸四成熱時放進老冰糖融化，老冰糖徹底融化後放入瀝幹水的雞腿煸炒，煸炒4、5分鐘左右待雞腿變成金黃後接溫水，水基本沒過雞腿就可以；4、沸騰後，放進蔥、姜、蒜，鹽，幾顆八角，少量花椒粒，倒進適當老抽上色並拌勻，放進平菇，蓋上蓋子，調到中火燒煮，煮大概10-12min，收汁兒就可以。