138個豪華宴會廳
酒店設有裝修豪華、雅致的宴會廳138個，主營新派魯菜及川、湘、粵菜美食。位於酒店四層的“娥皇廳”、“女英廳”，裝飾華貴、大氣，可供60位貴賓同席就餐，適宜舉行各類高檔宴會。
“舜和國宴鮑魚”
“舜和國宴鮑魚”位於酒店二層，是舜和專為高端人士打造的泉城頂級美食會所，位於舜和國際酒店主樓2層，設24個裝飾奢華、雅致的宴會包間，既有16位貴賓同席就餐的大宴會廳，也有供4--6位貴賓***品美食的小包間，適合政務接待、商務宴請。
“荷花洲”風尚餐飲區
“四面荷花三面柳。壹城山色半城湖”是泉城的美麗寫照——位於酒店二層的“荷花洲”風尚餐飲區。
、
舜和頂級牛扒：超級霜降雪花牛扒皇、精挑細選牛仔骨、果木烤羊扒、果木煙熏牛扒、法式煎鵝肝、澳洲雪花牛扒、安格斯牛小肋排、皇家肋眼皇、香蒜扒大蝦、果木豬頸扒、欖油蒜香銀雪魚、頂級T骨牛扒、安格斯西冷、玉米忌廉湯、羅宋湯、養顏美容菠菜湯。
舜和鮮榨果汁：胡蘿蔔汁、黃瓜汁、西瓜汁、西芹汁、苦瓜汁、雪梨汁、橙汁、木瓜汁等。
舜和酸奶、冰激淋、舜和“ 五糧液 ”（烤熟花生、精選核桃、白芝麻、黃豆、麥仁）。