車仔面是廣東地區非常有名的小吃，是壹道以粉條為主要原料，加入各種配料和調料烹制而成的美食。車仔面的特點是口感Q彈，湯汁鮮美，香氣撲鼻，是廣東地區的人們最愛的美食之壹。下面，我們來壹起學習如何制作車仔面。
材料
車仔面的主要材料是粉條和各種配料，下面是車仔面的材料清單：
1.粉條：500克
2.豬肉：150克
3.瘦肉末：50克
4.青菜：適量
5.青蔥：適量
6.蒜末：適量
7.姜末：適量
8.醬油：適量
9.鹽：適量
10.雞精：適量
11.料酒：適量
12.胡椒粉：適量
13.雞蛋：2個
步驟
1.準備材料：將豬肉切成薄片，青蔥切成蔥花，青菜洗凈切成段，蒜末和姜末備好。
2.煮粉條：將粉條放入鍋中煮熟，撈出備用。
3.炒豬肉：將豬肉放入鍋中炒至變色，加入蒜末和姜末炒香。
4.加入瘦肉末：將瘦肉末加入鍋中炒勻。
5.加入調料：加入醬油、鹽、雞精、料酒、胡椒粉等調料炒勻。
6.煮湯：將適量的清水放入鍋中，加入青蔥和姜片煮成湯。
7.煮雞蛋：將雞蛋煮熟，切成塊備用。
8.燙青菜：將青菜放入沸水中燙熟，撈出備用。
9.裝盤：將煮好的粉條放入碗中，加入煮湯，再加入豬肉、雞蛋和燙好的青菜即可。
小貼士
1.粉條煮的時間不宜過長，否則口感會變得過軟。
2.豬肉和瘦肉末可以根據個人口味適當調整。
3.煮湯時可以加入壹些蝦皮或魚骨，增加湯的鮮味。
4.青菜可以根據個人口味選擇，例如菠菜、油菜等。
5.雞蛋可以根據個人口味選擇煮熟的方式，例如水煮蛋、鹵蛋等。