原則:
第壹，方便室內排油煙。
二是防止室外油煙倒灌回廚房，汙染室內環境，需要保證止回閥安裝牢固，與墻體連接緊密。
防煙煙道止回閥與傳統油煙機的排油結構有本質區別。傳統油煙機采用直接排油的方式，不可避免地會出現油煙回竄現象。“防煙寶煙道止回閥”采用側排排煙方式。油煙機工作時，其風力將煙罩托起，自身的油煙從煙罩側面排出；
當吸油煙機停止工作時，隔煙帽會自動落下，出煙口會密封嚴密。這樣煙道裏的油煙(氣味)就再也回不來了。
擴展數據
此前，由於缺乏相應的設施，餐館的油煙汙水大多以直排的形式進入北玉帶河，壹層油汙常年漂浮在河上。未得到充分處理的油煙影響了居民的生活。此外，由於廚房面積小，很多餐廳將餐廳後門放上雜物和器皿，阻礙了居民正常出行。
“過去的壹夜，家裏河邊的窗戶都不敢開。”家住後宰門27號的居民洪說，由於地上雜物堆積、油垢雜物堆積，河堤幾乎無處容身。
今年5月起，梅園新村街道對後宰門美食街的油煙設施進行了整治。河邊的餐館已經禁止直排管道和統壹進入公共煙道，這些煙道沿著住宅樓的兩側“爬”到頂樓。“餐廳排出的油煙經過光解油煙凈化器凈化後，沿管道上行，在居民樓上方2米處排出，大大減少了對居民的影響。”
梅園新村街道環保科副科長李肖寧介紹。餐廳排放的汙水也接入汙水管道，處理後排放。為了防止河道岸線堆積雜物，街道采取關閉餐廳後門的方式，從根源上防止餐廳侵占河道岸線。到今年9月底，美食街油煙設施整治基本完成，汙水管道鋪設完畢。
記者在現場看到，餐廳後門關閉後，北玉帶河岸邊的地面幹凈整潔。
人民網-南京後宰門“美食壹條街”的25家餐館都接入了公共煙道。