肉絲炒面是壹道經典的家常美食，它以肉香四溢、口感豐富而深受人們喜愛。下面，就讓我們壹起來學習壹下肉絲炒面的制作方法吧。
材料準備
制作肉絲炒面需要準備的材料有：面條、瘦肉、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、油等。
步驟壹：準備食材
首先，將瘦肉切成絲，胡蘿蔔和洋蔥也切成絲。大蒜切成小塊備用。
步驟二：熱鍋加油
將鍋置於火上，倒入適量的油，加熱至六成熱。
步驟三：爆炒香料
將大蒜放入鍋中，煸炒出香味後，加入肉絲，翻炒至變色。
步驟四：加入蔬菜
將胡蘿蔔和洋蔥放入鍋中，翻炒幾分鐘。
步驟五：調味
加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽、料酒等調味料，翻炒均勻。
步驟六：加入面條
將煮好的面條放入鍋中，翻炒均勻。
步驟七：出鍋
翻炒至面條熟透，即可出鍋。
小貼士
1.炒肉絲時，要先將肉絲放入鍋中，翻炒至變色，再加入蔬菜，這樣可以保證肉絲不會太老。
2.調味時，可以根據自己的口味加入適量的鹽和雞精，老抽和生抽的比例可以根據個人喜好來調整。
3.煮面條時，要先將水燒開，放入適量的鹽和油，再將面條放入鍋中煮熟，這樣可以使面條更加有彈性。