1、雙黃鴨蛋
雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產，壹蛋雙黃，蛋白如璧玉，蛋黃似瑪瑙，紅白相間，壁合珠連，是全世界最值得品嘗的100種味道之壹。
2、瓊花露酒
此酒宋代即為揚州名酒，現由揚州五泉酒廠生產。系以五泉水系的泉水釀造，性平和，醇香甘洌，口味綿長，有健身強胃功能。
3、綠揚春茶葉
揚州茶葉具有悠久的歷史，早在唐宋時期揚州就是名茶產區。由於晝夜溫差大，茶樹自然品質形成好，揚州茶素以香高、味濃、湯綠深受消費者的喜愛，其中綠揚春茶品質優異，在眾多的名茶中獨占鰲頭。
4、牛皮糖
牛皮糖被稱為“揚州壹絕”，口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙，在海內外享有盛譽，早在清朝乾、嘉年間就已面市揚州。
5、千層油糕
糕體半透明，柔韌異常，層層相疊，又層層相分，甜糯適度而爽口，在掌握酵面、糖、油性能的基礎上運用自如，1983年揚州的特壹級點心師董德安參加了全國烹飪大賽，以包括千層油糕在內維揚點心藝驚四座。榮獲全國最佳點心師稱號。
參考資料：