到了夏天，涼面、涼皮、涼皮、涼拌菜這都是備受歡迎的食物，吃著舒適，做著也簡單，今日跟大家分享壹個合適夏季吃的美食，夏季吃涼皮比不上吃它，上鍋壹蒸，投料壹拌，既當菜也當飯，太美味了。
土豆是壹年四季都有的蔬菜，壹般卻不失營養成分，我自己較為喜歡吃土豆，炒的、燉的、拌涼菜的、烤的都很喜歡。此次跟大家分享壹個不壹樣的食用方法，先蒸再拌，非常美味，感興趣的朋友們可以跟我壹起看壹下它作法。酸辣土豆肉丸子需要食物土豆1個，豌豆澱粉適量。需要調味品辣椒粉、芝麻、滾油、醋、鹽、生抽醬油、香萊、小香蔥。
第壹步土豆削皮清洗幹凈，切割成絲，放進冷水裏泡去木薯澱粉。鍋裏放適量水，水燒開後把土豆絲裝進去焯壹下水，焯水時間別太長，掉色後就立馬撈上來，隨後過壹遍涼水。
第二步把土豆絲切成小丁，放適量的豌豆澱粉，抓拌均勻。豌豆澱粉不要放過多，拿手捏壹下可以揉成球就可以。分為等大的大份，揉成球，放進炒鍋上。水燒開後走紅蒸10分鐘左右。
第三步在碗中放進辣椒粉和芝麻，澆上滾油。放進適量的醋、生抽醬油、鹽、香萊和小香蔥，攪拌均勻。把調好的料淋在土豆肉丸子上，攪拌均勻就可以吃完。
夏季土豆的新吃法，壹抓壹蒸，澆上料汁，香辣進味還饑餓感。這樣做出來的土豆不但健脾開胃並且美味，Q彈有嚼勁，兩三口吃壹個。用豌豆澱粉做出來的食物是晶瑩剔透的，我總是拿它做涼皮，冰涼涼的，很美味，想不到配搭土豆壹起吃也別有壹番滋味。
酸辣土豆丸子的做法就跟大家分享到這裏了，人們都懂得了吧，作法挺簡單的，喜歡的朋友們可以試壹試哦，讓這個夏日更可口壹些，大家下壹個特色美食見！