第壹，肉夾饃。作為西安最著名的早餐，肉夾饃的歷史可以追溯到兩千年前。肉夾饃是壹種用面粉制成的饃饃，裏面包裹著燉煮多小時的五花肉和壹些香菜、辣椒等。肉夾饃脆皮裏嫩餡，口感極佳。在去西安旅遊時，不妨嘗壹嘗正宗的肉夾饃，感受那獨特的美味。
第二，涼皮。涼皮是壹道舒爽透心的涼菜，主要是用面粉和澱粉做成的涼粉，加上醬油、香醋、辣椒醬、大蔥等，加入口感獨特的佐料搭配而成。涼皮做法簡單，口味獨特，食用時口感滑爽清新，更是清涼解暑的佳品。
第三，葫蘆頭。葫蘆頭是陜西省傳統面點的代表，它以皮薄、肉餡鮮美、湯汁濃郁而著名，口感香醇美味。葫蘆頭有不同種類的做法，當地居民會根據個人口味選擇不同的佐料，如辣椒、豆腐乳等等，吃法也有不同的搭配，可根據自己的口味隨意更換。
第四，羊肉泡饃。羊肉泡饃是陜西傳統的特色面食之壹，是壹道口感豐富的熱菜。泡饃是陜西特有的食物，是用發酵的面粉做成的。把泡饃加上煮好和調料壹起燉煮的羊肉，再加上辣椒、蔥花等香料，熱氣騰騰的羊肉泡饃是秋季冬季必選的美食！
第五，蜂蜜罐耳朵。蜂蜜罐耳朵，顧名思義，就是用罐耳朵壹類的菌類蘑菇，烹制而成的壹道美食。蘑菇肉質柔軟，入口鮮美。炸制過的紅薯粉的外酥內軟也為這道菜品增添了別樣的風味。最後再來點蜂蜜，再少許白糖，哇，美味誘人，好吃到咬滿了紅薯粉松軟的香味和鮮美蘑菇地道味！
以上就是壹些代表性的西安美食，當然還有很多其他美食，如麻辣燙、油潑面、臊子面、肉腰、酸湯水盆羊肉、椒鹽魚等等，使得西安成為了壹個絕對的食物天堂。西安美食由古至今，清香四溢，壹路走來，味蕾滿足，這份美食文化也壹定會留在遊客心中，為人們帶來難忘的美好記憶。