麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦又名口味蝦，以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。下面分享做法:
首先準備的食材 小龍蝦4000克、植物油1升、豬油五十克、幹辣椒50克、花椒30克、蔥4根、姜6片、香葉6片、土豆1000克、大蒜10瓣、八角3個、桂皮2根、生抽85ml、老抽35ml、紅糖8克、鹽50克、啤酒壹瓶。步驟
1將小龍蝦洗凈去頭，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。
2.鍋中加入稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味，然後撈出。(各放三分之壹)
3.放入洗凈的小龍蝦，倒入燒熱的油中炸五秒撈出。鍋底剩點底油，放點豬油，放入香葉、八角、桂皮等香料，重要，幹辣椒壹定要有點辣度，然後愛吃土豆的可以放入土豆，放入撈出的小龍蝦。翻炒壹分鐘。
4 加入壹瓶啤酒，加蓋用中火燜30分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可。
這樣做出來的口味蝦非常美味，相信很多人都會自己做吧！趕緊去試試吧！