食物：生豬肉50g、青筍300g、油、鹽適量、紅蘿蔔適當、生抽醬油、米酒適當、姜、蒜適當、味精適當。作法：1，青筍和胡蘿蔔切片。2，生豬肉切成薄片，放鹽和黃酒翻拌預留。3，鍋加點油，放進姜和蒜。4，放進肉片炒散。5，添加青筍和胡蘿蔔片，加鹽炒勻。6，加入適量生抽醬油，炒勻後擺盤就可以。
蒜香炒花甲食物：花蛤隨便、耗油小半碗、蒜蓉辣椒醬（合適廣東口味）壹大勺、蒜末多個、蔥多個作法1、鍋中放涼水蓋住花蛤，蓋上鍋蓋，燒開水直到花蛤張口，花蛤壹開口翻兩下，壹熟立刻撈出壹邊瀝幹水備用。（不能滾很久，肉會衰老出現縮水。我買的新鮮的花蛤，都是水壹開，花蛤似乎是與此同時開口，翻兩下就撈出了。有閑功夫的能把另壹半的殼給扒開。）2、鍋中滾油下蒜蓉炒5秒，隨後下耗油+辣醬+蔥跟蒜末攪拌壹下後趕緊把花蛤倒入炒勻就可以上碟（這壹步要手和腳快，不必煸炒很久，花蛤壹勻稱裹料汁就立馬出鍋，要不然蠔油是就會越炒越糊底的）。
油爆雜菌作法：1.香菇清洗切割成條，和蟹味菇壹起放鍋裏煮2分鐘撈起來，攥幹水份放進木薯澱粉翻拌勻預留2.熱鍋熱油放入菌類，文火烹制金黃色定形撈起來3.鍋留底油放進蔥蒜辣椒幹炒香，放入菌類青紅辣椒莧菜段，添加鹽，味精，十三香，生抽，油耗，走紅炒勻淋入水澱粉勾芡就可以出鍋了。
炒海荷蘭豆作法：1，荷蘭豆撕下兩側莖線後，清洗幹凈預留。蔥蒜切碎。小辣椒切割成棱形，土豆切片。2，菜鍋熱，進入冷水煮沸，把荷蘭豆入鍋焯壹下水，用涼水太涼。（這可以減少燒菜時長，炒出來的荷蘭豆翠綠色不褪色）。3，鍋中加適量油，添加蔥蒜末進行爆香。放進荷蘭豆、土豆塊、朝天椒走紅煸炒。4，先後添加少量生抽醬油，白胡椒粉，鹽，生抽調料。炒到勻稱就可以出鍋了。